Anno olyan monumentális elképzelésnek számított, hogy a jövőben, majd mindenki valami zselatin szerű adagokban kapja meg a tápanyagokat, de mi ugye szeretjük a hasunkat. Sajnos vannak tudósok akik tartják magukat ehhez az elképzeléshez kutatásokat végeznek egy új zselatin-szerű élelmiszer feltalálásához amit könnyű termelni és minden megvan benne ami kell. Persze a zselatin sokoldalú, a legtöbb sima junk-food-ban megkapjuk a magunk adagját, de már az űrhajósok is valami hasonlót visznak az űrbe, ők se nagyon rajonganak érte. A Journal of Agricultural and Food Chemistry kutatói kiadtak egy tanulmányt amiben azt taglalják, hogy mennyivel jobb a zselatin szerű étel az emberi szervezetnek, mennyivel könnyebb termelni és mennyivel is jobb ez. Abban ők is egyet értenek, hogy az elkövetkezendő pár évben még szerthetjük a hasunkat, de a folyamatos népesség-növekedés miatt szükség lesz majd valami egyszerűen termelhető ételre amivel meglehet tömni az emberek hasát.